Les omega 3, vraiment essentiels ?



Les lipides et les matières grasses en général ont longtemps été diabolisées dans l'alimentation.

Les personnes soucieuses de leur santé et de leur poids ont laissé de côté cette catégorie de macronutriments.

Les acides gras et plus particulièrement les omega 3 sont essentiels.

Et à juste titre !

Ils sont essentiels car l'organisme ne sait pas les métaboliser.

Ils doivent impérativement être fournis par le biais de l'alimentation ou de la complémentation.



Définition d'un acide gras

Les acides gras sont les briques constituant les lipides.


On les classe en fonction de leur structure biochimique, une chaîne composée d'atomes de carbone (C), d'hydrogène (H) et d'oxygène (O) et des liaisons qui se font entre eux.

Ils sont dits acides car ce sont des chaînes hydrocarbonées terminées par un groupe acide (COOH).

La classification des acides gras se fait en fonction de la présence ou non de doubles liaisons.